CALDO DE GALLLINA

CALDO DE GALLINA 

INGREDIENTES

1.    Una gallina

2.    Media cebolla

3.    Una rama de apio

4.    Una zanahoria

5.    Tres litros de agua

6.    Un cuarto de kilo de fideo tallarín

7.    Un huevo duro por persona

8.    Cebollita china picada al gusto

9.    Sal y pimienta al gusto

4. 

Preparación

Cortar en presas la gallina y poner a hervir en una olla amplia junto con la cebolla, el apio y la zanahoria, cuando la gallina esté tierna, retirar las verduras y sazonar con sal y pimienta al gusto y dejar hervir. Agregar los fideos y dejar hervir hasta que estén cocidos.

Servir cada plato con una presa de gallina acompañándola con un huevo duro y la cebollita china, de preferencia caliente, si prefiere también puede acompañarla con ají o crema de rocoto.